Når du setter deg ned på en restaurant, spør kelneren vanligvis om du foretrekker kaldt vann, kullsyrevann eller limonade. Selv om en sitronskive virker som det perfekte, forfriskende og sunne valget, bør du kanskje revurdere den bestillingen. Ifølge flere vitenskapelige studier skjuler sitronbåten i restaurantvannet ditt en ganske ekkel hemmelighet.
Vi vet allerede at restauranter, til tross for deres beste innsats, ikke alltid er de reneste miljøene. Men når det gjelder den beskjedne sitronpynten, er virkeligheten overraskende ekkel. Her er hvorfor du bør holde deg til å nyte limonaden din hjemme, og hvordan du lager den trygt.
Den sjokkerende vitenskapen: Hva er egentlig i sitronen din?
Det er lett å anta at en sitrons sterke syrlighet naturlig vil drepe alle bakterier. Dessverre er det en myte når det gjelder utsiden av skallet. Forskere har nøye undersøkt sitronbåter på restauranter, og resultatene er nok til å få deg til å sette fra deg glasset.
ABC News-studie
I en avslørende studie satte ABC News seg fore å finne de 10 stedene med mest bakterievekst i en typisk restaurant. Da de tok av sitronbåter på disken og i vannglass, var resultatene overraskende: 50 % av sitronene som ble testet var forurenset med menneskelig avføring.
Hvordan skjer dette? Kameraer fanget ansatte som tok sitroner med bare hender uten å bruke hansker eller tang. Hvis en ansatt ikke hadde vasket hendene grundig etter å ha brukt toalettet, håndtert rått kjøtt eller tatt ut søpla, ble disse bakteriene overført direkte til frukten du skal ha i drikken din.
Journal of Environmental Health Study
Hvis ikke det var nok, tok en annen grundig studie, publisert i Journal of Environmental Health, en nærmere titt. Forskere testet 76 sitroner fra 21 forskjellige restauranter. De oppdaget at nesten 70 % av sitronene var dekket av mikrober og patogene bakterier, inkludert E. coli, som kan forårsake alvorlige mage-tarmproblemer, samt ulike stammer av sopp og gjær.
Hvorfor er restaurantsitroner så skitne?
Du lurer kanskje på hvordan et stykke frukt ender opp med å inneholde så mange bakterier. Det skyldes noen vanlige restaurantpraksiser:
Hvorfor er restaurantsitroner så skitne?
Du lurer kanskje på hvordan et stykke frukt ender opp med å inneholde så mange bakterier. Det skyldes noen vanlige restaurantpraksiser:
