4 beste oppskrifter på lette, kalde salater

Hjemmelagde salater er blant de mest delikate og næringsrike rettene. De er et utmerket valg for de som ønsker å gå ned i vekt og samtidig se etter mettende måltider. Med riktig kombinasjon av ingredienser kan hjemmelagde salater bli en næringsrik lunsj, middag eller et smakfullt tilbehør. De kan også tilpasses sesong og tilgjengeligheten av ingredienser.

Det er spesielt gunstig å gå ned i vekt med salater etter perioder med tunge, fete måltider, som for eksempel høytider. En annen stor fordel er den raske tilberedningen. De fleste salater kan tilberedes på noen få minutter uten komplisert matlaging. De passer til mange anledninger.

Kyllingsalat
300 g kyllingbryst
1 løk
2 syltede agurker
150 g hermetiske erter
3-4 ss naturell yoghurt
salt og pepper
Tilberedning:
Kok kyllingen i saltet vann. Kok i ca. 10-15 minutter til kjøttet er helt mørt. La den avkjøles og skjær den i terninger. Finhakk løken og skjær agurken i små biter. Bland alt med ertene og naturell yoghurt. Krydre med salt og pepper. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.

Kålsalat
1/2 hvitkål
1 gulrot
3 ss majones/crème fraîche
1 ss naturell yoghurt
1 ts sukker
salt
Tilberedning