Oppbevaring
Uåpnede glass kan oppbevares mørkt og kjølig i opptil ett år.
Etter åpning bør glasset stå i kjøleskapet.
Bruk alltid en ren skje når du tar syltetøy.
Tips for ekstra god smak
Ønsker du en litt mer spennende variant, kan du prøve:
- litt ekte vanilje
- revet sitronskall
- en klype kardemomme
- noen friske mynteblader
- litt balsamicoeddik for en dypere smak
Små justeringer kan gi syltetøyet en helt egen karakter.
Hva kan jordbærsyltetøy brukes til?
Mulighetene er nesten uendelige.
Prøv det på:
- ferskt brød
- rundstykker
- croissanter
- vafler
- pannekaker
- sveler
- yoghurt
- cottage cheese
- havregrøt
- riskrem
- ostekake
- pavlova
- iskrem
- muffins
- ostefat
Det passer også perfekt som fyll i kaker eller som topping på ostekaker.
Vanlige feil
For tynt syltetøy
Kok det litt lenger eller tilsett litt ekstra pektin.
For tykt syltetøy
Rør inn litt kokende vann.
For søtt
Tilsett litt ekstra sitronsaft.
For surt
Tilsett litt mer sukker.
Kan syltetøy fryses?
Ja.
Du kan fryse syltetøyet i plastbokser eller fryseposer.
La det tine sakte i kjøleskapet før bruk.
Smaken holder seg svært godt.
Ernæringsmessige fordeler
Jordbær er naturlig rike på:
- vitamin C
- antioksidanter
- kostfiber
- kalium
- folat
Selv om syltetøy inneholder sukker, får du fortsatt mange av de gode næringsstoffene fra bærene. Velger du å redusere sukkermengden litt, får du en lettere variant uten å miste den deilige jordbærsmaken.
Slik får du den perfekte konsistensen
Noen foretrekker et syltetøy med hele bær, mens andre liker det helt glatt. Dersom du ønsker en silkemyk konsistens, kan du bruke en stavmikser i noen sekunder før du fyller syltetøyet på glass. Ønsker du mer struktur, lar du bærene koke uten å mose dem for mye. Begge variantene smaker fantastisk – det handler kun om personlig preferanse.
En smak av sommer hele året
Det er noe helt spesielt med å åpne et glass hjemmelaget jordbærsyltetøy midt på vinteren. Duften av modne jordbær bringer tilbake minner om varme sommerdager, solskinn og nyplukkede bær. Hvert glass blir som en liten skatt som kan nytes til frokost, dessert eller kaffekos med familie og venner.
Denne oppskriften er enkel nok for nybegynnere, men gir samtidig et resultat som imponerer alle som smaker. Med få ingredienser, litt kjærlighet og noen rene glass kan du lage et jordbærsyltetøy som både ser fantastisk ut og smaker enda bedre. Når du først har laget ditt eget, er sjansen stor for at butikkjøpt syltetøy aldri blir det samme igjen.
